Inspectorii sanitar-veterinari și pentru siguranța alimentelor din cadrul Direcției Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor (DSVSA) Alba au desfășurat, în perioada 2–6 februarie, o amplă acțiune de control la supermarketurile de pe raza județului Alba.
În cadrul acțiunii tematice au fost verificate 54 de unități. Pentru neconformitățile constatate au fost aplicate 8 sancțiuni contravenționale, în valoare totală de 62.400 de lei. De asemenea, pentru deficiențe minore la normale sanitar-veterinare și pentru siguranța alimentelor au fost aplicate 19 avertismente.
Principalele deficiențe identificate au fost:
- igienizarea necorespunzătoare a spațiilor și echipamentelor de congelare;
- depozitarea ouălor la temperaturi necorespunzătoare;
- depozitarea produselor alimentare peste capacitatea maximă admisă;
- păstrarea și depozitarea necorespunzătoare a produselor alimentare;
- deficiențe de etichetare la fructe și legume;
- etichete lipsă, deteriorate sau etichetare incorectă a produselor;
- existența unor spălătoare de mâini nefuncționale;
- etichetarea necorespunzătoare a cărnii expuse în vitrinele frigorifice;
- nerespectarea indicațiilor producătorului privind condițiile de depozitare;
- lipsa termometrelor de control în spațiile frigorifice .
În cadrul controalelor oficiale, personalul de specialitate din cadrul DSVSA Alba a efectuat prelevări de probe pentru analize de laborator, în vederea verificării eficienței operațiunilor de igienizare, a respectării criteriilor microbiologice, a parametrilor fizico-chimici, a conținutului de acizi grași trans și, după caz, a reziduurilor din alimente, în conformitate cu legislația europeană și națională.
Controalele au vizat, în principal:
- verificarea documentelor de înregistrare sanitar-veterinară și pentru siguranța alimentelor;
- respectarea cerințelor privind trasabilitatea și etichetarea produselor alimentare;
- verificarea condițiilor de manipulare, prelucrare, depozitare și comercializare a produselor alimentare;
- respectarea cerințelor generale de igienă și a altor norme sanitar-veterinare;
- modul de depozitare a produselor alimentare, inclusiv menținerea lanțului frigorific;
- existența și implementarea procedurilor de control al dăunătorilor;
- elaborarea și implementarea procedurilor de autocontrol în unitățile de alimentație publică;
- verificarea documentelor și a modului de aplicare a procedurilor bazate pe analiza riscurilor, conform principiilor sistemului HACCP.
Acțiunile de control ale DSVSA Alba au ca scop protejarea sănătății consumatorilor și asigurarea respectării normelor sanitar-veterinare și pentru siguranța alimentelor. Controalele vor continua și în perioada următoare, atât în unitățile de retail alimentar, cât și în alte unități supuse controlului sanitar-veterinar.
DSVSA Alba
